Beras adalah makanan pokok yang dinikmati di seluruh dunia, dan kegunaannya melampaui sekadar memenuhi kebutuhan pangan.

Dengan ribuan jenis yang tersedia, setiap varietas beras memiliki tekstur, rasa, dan penggunaan kuliner yang berbeda-beda.

Berikut adalah gambaran tentang beberapa jenis beras yang menarik dari berbagai belahan dunia:

1. Beras Basmati

Beras basmati berasal dari anak benua India, terkenal dengan butirannya yang panjang, ramping, dan aromanya yang harum. Dalam bahasa Sanskerta, "basmati" berarti "wangi" atau "beraroma", sesuai dengan ciri khasnya yang lembut dan beraroma kacang. Saat dimasak, beras basmati tetap terpisah dan lembut, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk hidangan seperti biryani dan pilaf.

2. Beras Jasmine

Beras jasmine berasal dari Thailand dan dikenal karena aroma bunga yang lembut serta teksturnya yang sedikit lengket. Varietas ini merupakan beras berbiji sedang yang menjadi empuk dan lengket setelah dimasak, sehingga cocok untuk hidangan Thailand seperti tumis dan kari. Aroma dan tekstur beras jasmine menambah dimensi baru pada pengalaman makan.

3. Beras Arborio

Beras Arborio adalah jenis beras berbiji pendek dari Italia, yang sering digunakan dalam risotto. Bentuknya gemuk dan bulat dengan kandungan pati tinggi, menciptakan tekstur krim dan kaya saat dimasak. Beras Arborio mampu menyerap cairan dengan baik, tetap sedikit kenyal, yang sangat penting untuk mencapai konsistensi risotto yang sempurna.

4. Beras Sushi

Beras sushi berasal dari Jepang dan merupakan beras berbiji pendek yang lengket serta memiliki rasa sedikit manis, terutama setelah ditambah cuka beras, gula, dan garam. Tekstur lengketnya memungkinkan beras ini untuk saling menempel, menjadikannya ideal untuk membuat gulungan sushi dan nigiri. Kualitas rasa dan tekstur beras sushi adalah kunci untuk membuat sushi Jepang yang otentik.

5. Beras Wild

Meskipun disebut beras wild, ini sebenarnya bukan beras sejati melainkan biji dari tanaman rumput air. Berasal dari Amerika Utara, beras ini memiliki rasa kacang dan tekstur yang kenyal. Kaya akan nutrisi, beras wild sering digunakan dalam sup, salad, atau sebagai pelengkap hidangan. Warna gelap dan rasanya yang khas membuatnya menjadi tambahan unik dalam berbagai resep.

6. Beras Hitam

Beras hitam, yang juga dikenal sebagai "beras terlarang", adalah varietas beras gandum utuh yang memiliki warna gelap karena tingginya kandungan antosianin. Berasal dari Tiongkok, beras ini memiliki rasa manis dan kacang dengan tekstur kenyal. Beras hitam sering digunakan dalam hidangan gurih maupun manis, serta terkenal karena manfaat gizinya dan penampilannya yang menarik.

7. Beras Merah

Beras merah adalah jenis beras gandum utuh yang memiliki kulit coklat kemerahan dan sering ditemukan di daerah seperti Bhutan, Thailand, dan India. Rasanya yang mirip kacang dan tekstur kenyalnya disebabkan oleh kandungan serat yang tinggi. Beras merah banyak digunakan dalam hidangan tradisional dan dikenal karena nilai gizinya serta warna yang unik.

Dunia beras yang kaya dan beragam ini baru saja kita jelajahi! Setiap jenis beras membawa rasa dan tekstur yang khas, memberi sentuhan istimewa pada berbagai hidangan. Jenis beras mana yang paling menarik bagi Anda, atau adakah jenis lain yang biasa Anda gunakan di dapur? Bagikan pemikiran dan pengalaman Anda dengan kami, siapa tahu bisa menjadi inspirasi untuk petualangan kuliner berikutnya!