Lykkers, jika Anda sedang mencari hidangan penutup yang manis, lembut, dan penuh kenangan, tidak ada yang bisa mengalahkan kue pisang buatan sendiri. Dengan rasa manis alami dari pisang matang, kue ini mudah dibuat dan dijamin akan memuaskan hasrat Anda akan sesuatu yang menghibur. Setelah mencoba resep ini, Anda mungkin tidak akan pernah kembali membeli kue pisang dari toko lagi!

Baik Anda membuatnya untuk acara spesial atau hanya untuk menikmati waktu santai di rumah, kue pisang ini adalah pilihan yang tepat. Ditambah lagi, nikmatinya dengan secangkir kopi atau teh, dan hari Anda akan terasa lebih sempurna.

Bahan-Bahan:

- 1 cup (225g) mentega tanpa garam, lembut

- 1 cup (200g) gula pasir

- 2 butir telur besar

- 1 sendok teh ekstrak vanila

- 1 ½ cup (190g) tepung serbaguna

- 1 sendok teh baking powder

- ½ sendok teh baking soda

- ¼ sendok teh garam

- 1 cup (240ml) pisang matang yang dihaluskan (sekitar 3 buah pisang ukuran sedang)

- ½ cup (120ml) susu asam

Petunjuk:

1. Panaskan Oven: Panaskan oven Anda hingga 175°C (350°F). Olesi dan taburi tepung pada loyang bulat berukuran 9 inci atau lapisi dengan kertas roti untuk memudahkan pelepasan kue.

2. Kocok Mentega dan Gula: Dalam mangkuk besar, kocok mentega yang sudah lembut dengan gula pasir hingga ringan dan lembut, sekitar 3 menit. Proses ini menciptakan dasar yang halus untuk kue Anda.

3. Tambahkan Telur dan Vanila: Masukkan telur satu per satu, aduk hingga benar-benar tercampur sebelum menambahkan telur berikutnya. Setelah itu, tambahkan ekstrak vanila dan aduk hingga merata.

4. Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk terpisah, aduk tepung, baking powder, baking soda, dan garam. Campuran ini memastikan bahan pengembang tersebar merata di seluruh kue.

5. Siapkan Bahan Basah: Dalam mangkuk lain, campurkan pisang yang dihaluskan dengan susu asam. Pastikan pisang dihaluskan dengan sempurna tanpa potongan besar agar rasa dan teksturnya merata.

6. Gabungkan Campuran: Tambahkan bahan kering secara bertahap ke dalam campuran mentega, bergantian dengan campuran pisang. Mulailah dan akhiri dengan bahan kering. Aduk hingga tercampur sempurna, tapi 7. jangan terlalu lama agar kue tidak menjadi padat.

8. Tuang dan Panggang: Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan permukaannya dengan spatula. Panggang selama 30-35 menit, atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih.

9. Dinginkan dan Hias: Biarkan kue dingin di dalam loyang selama 10 menit sebelum memindahkannya ke rak kawat untuk mendingin sepenuhnya. Setelah dingin, Anda bisa menghiasnya dengan frosting cream cheese atau cukup taburi dengan gula bubuk ringan untuk sentuhan akhir yang sempurna.

Opsi Frosting Cream Cheese:

- 8 oz (225g) cream cheese, lembut

- ½ cup (115g) mentega tanpa garam, lembut

- 4 cups (500g) gula bubuk

- 1 sendok teh ekstrak vanila

Petunjuk untuk Frosting:

1. Kocok cream cheese dan mentega hingga halus dan creamy.

2. Secara bertahap, tambahkan gula bubuk, aduk dengan kecepatan rendah untuk menghindari gula beterbangan.

3. Tambahkan ekstrak vanila dan aduk hingga tercampur merata. Oleskan frosting ini dengan lembut di atas kue pisang dingin Anda untuk hasil yang benar-benar menggugah selera!

Jadi, Lykkers, bagaimana hasil kue pisang Anda? Apakah hasilnya seistimewa yang Anda harapkan? Bagikan pengalaman Anda dan nikmati setiap gigitannya!