Jika Anda mencari dessert yang benar-benar mencerminkan esensi musim panas, Kue Strawberry Cream ini adalah pilihan yang sempurna.
Dengan lapisan kue spons yang ringan, stroberi segar, dan krim kocok lembut, kue ini akan membuat setiap kesempatan terasa istimewa. Berikut adalah resep sederhana untuk menciptakan kelezatan yang seindah rasanya!
Bahan-bahan
Untuk Kue:
- 1 1/2 cangkir tepung terigu
- 1 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 cangkir mentega tanpa garam, lembut
- 1 cangkir gula pasir
- 2 butir telur ukuran besar
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1/2 cangkir susu segar
Untuk Isian Stroberi:
- 2 cangkir stroberi segar, buang bagian tengah dan potong
- 1/4 cangkir gula pasir
- 1 sendok teh air lemon
Untuk Krim Kocok:
- 1 1/2 cangkir whipping cream kental
- 3 sendok makan gula bubuk
- 1 sendok teh ekstrak vanila
Cara Membuatnya
1. Persiapkan Kue:
- Panaskan oven hingga 350°F (175°C). Olesi dan taburi tepung dua loyang bulat berukuran 8 inci.
- Campurkan garam, baking powder, dan tepung dalam mangkuk sedang.
- Dalam mangkuk besar, kocok gula dan mentega lembut hingga ringan dan lembut.
- Tambahkan telur satu per satu, kocok hingga rata setelah setiap penambahan. Campurkan ekstrak vanila.
- Secara bergantian tambahkan campuran tepung dan susu ke dalam adonan, mulai dan diakhiri dengan tepung.
- Bagikan adonan secara merata ke dalam loyang yang telah disiapkan dan ratakan permukaannya.
- Panggang selama 20-25 menit atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih.
- Biarkan kue mendingin di loyang selama 10 menit sebelum dipindahkan ke rak kawat untuk benar-benar dingin.
2. Persiapkan Isian Stroberi:
- Sementara kue mendingin, campurkan stroberi potong, gula pasir, dan air lemon dalam mangkuk sedang.
- Aduk perlahan untuk melapisi stroberi dan biarkan selama sekitar 15 menit agar stroberi mengeluarkan jusnya yang manis.
3. Kocok Krim:
- Dalam mangkuk mixer yang dingin, campurkan whipping cream kental, gula bubuk, dan ekstrak vanila.
- Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan sedang hingga tinggi hingga membentuk puncak kaku. Hati-hati agar tidak terlalu lama mengocok, agar krim tidak menjadi kasar.
4. Susun Kue:
- Letakkan salah satu lapisan kue yang telah dingin di piring saji.
- Oleskan lapisan krim kocok di atasnya, lalu tuangkan separuh isian stroberi secara merata di atas krim.
- Tempatkan lapisan kue kedua di atasnya.
- Oleskan sisa krim kocok di atas dan sisi kue. Atur sisa isian stroberi di atas kue untuk tampilan yang menawan.
5. Dinginkan dan Sajikan:
- Dinginkan kue di lemari es selama minimal 30 menit sebelum disajikan. Ini memungkinkan rasa bahan-bahan menyatu dan memudahkan saat memotong.
- Setelah dingin, potong dan sajikan Kue Strawberry Cream yang menggugah selera ini kepada tamu Anda.
Kue Strawberry Cream ini adalah campuran sempurna dari kue spons yang lembut, stroberi manis yang segar, dan krim kocok yang lembut. Cocok untuk pertemuan musim panas atau acara istimewa, kue ini akan memberikan rasa segar dan tampilan yang memikat. Nikmati setiap gigitan dan biarkan kue ini menjadi highlight dari momen-momen istimewa Anda!
