Whoopie pie adalah camilan kecil, yang terbuat dari 2 buah pie lebut yang dibagian tengahnya diisi dengan krim.

Karena bentuknya yang bulat dan hitam-putih, Whoopie pie juga dikenal sebagai "BFO," yang berarti "Big Fat Oreo."

Whoopie pie adalah camilan tradisional dari orang Amish di New England, Amerika Serikat bagian timur laut. Asal usul nama camilan ini berasalah dari sebuah cerita, dimana saat seorang pria hendak pergi ke ladang, istrinya akan mempersiapkan pai krim manis ini di rumah sebagai bekal. Ketika pria melihatnya saat membuka kotak makan siang mereka, mereka berseru "Whoopie," itulah asal nama camilan ini.

Kemudian Whoopie berubah banyak. Ada yang dibuat menyerupai macaron, yang lain seperti Oreo yang besar, tergantung pada apakah irisannya tipis atau tebal. Ukuran pai juga bervariasi, dari sepotong gigitan hingga pie seukuran telapak tangan. Ini adalah perpaduan antara kue dan kue kering yang lembut, dan jauh lebih ramah daripada macaron, dengan tingkat keberhasilan yang tinggi.

Whoopie pie biasanya diisi dengan keju krim, tetapi juga bisa diisi dengan marshmallow atau ganache.

Bahan utama:

- Gula Cokelat 105g

- Tepung Terigu

- Susu 60g

- Yoghurt

- Telur 1 butir

- Cokelat 35g

- Bubuk Kakao 22g

- Sejumput garam

- Baking Powder 6g

- Mentega 28g

- Minyak 28g

- Keju krim secukupnya

- Saus blueberry secukupnya

Langkah-langkah:

1. Kocok mentega hingga halus.

2. Tambahkan gula cokelat dan aduk rata.

3. Tambahkan telur dan aduk rata.

4. Tambahkan minyak dan aduk rata.

5. Tambahkan cokelat yang telah meleleh dan aduk rata.

6. Tambahkan setengah dari tepung yang sudah diayak dan aduk rata.

7. Tuangkan setengah dari campuran cair (yoghurt + susu), kemudian secara bergantian tuangkan sisa tepung dan campuran cair dan aduk rata.

8. Masukkan adonan ke dalam kantong semprot.

9. Semprotkan adonan ke dalam bentuk kue kecil dan panggang dengan suhu 190°C selama 13 menit.

10. Kocok keju krim dengan saus blueberry hingga halus.

11. Sajikan dengan isian.

Berikut adalah cara lainnya:

Bahan utama:

- Tepung

- Garam

- Baking Powder

- Soda kue

- Bubuk Kakao

- Bubuk kopi instan

- Kopi panas

- Gula palem

- Minyak sayur

- Telur

- Ekstrak vanila

- Buttermilk atau susu

- Putih telur

- Gula

- Mentega

- Garam

Langkah-langkah:

1. Panaskan oven hingga suhu 350F/177C. Alas loyang dengan kertas baking.

2. Campurkan tepung, garam, baking powder, dan soda kue. Dalam wadah terpisah, tambahkan bubuk kakao, bubuk kopi, kopi panas, dan 1/2 cangkir air panas. Aduk hingga larut dengan baik.

3. Dalam wadah terpisah, campur gula dan minyak. Tambahkan adonan bubuk kakao, telur, ekstrak vanila, dan susu.

4. Campurkan adonan bubuk kering dan adonan basah dan tuang masing-masing ke atas kertas baking, dengan jarak antara kue. Panggang selama sekitar 15 menit. Angkat dan dinginkan di rak.

5. Kocok putih telur dan gula dalam air hangat hingga gula larut. Angkat dan kocok dengan kecepatan tinggi selama sekitar 5 menit.

6. Susun Whoopie pie dan dinginkan selama setengah jam sebelum mengoleskan. Segel dan dinginkan hingga 3 hari.