Pernahkah Anda mencicipi macaron? Kue kecil yang renyah di luar dan lembut di dalam ini hadir dalam berbagai rasa dan telah menjadi fenomena global.

Macaron bukan sekadar kue manis biasa; mereka menawarkan pengalaman rasa dan tekstur yang harmonis, berasal dari dapur patisserie di Prancis.

Kini, macaron telah merasuk ke dalam hati dan lidah para pecinta makanan di seluruh dunia, termasuk Anda, Lykkers! Bagi Anda yang belum terlalu familiar dengan macaron, artikel ini akan menjadi panduan menarik untuk mengeksplorasi dunia macaron, lengkap dengan resep, tempat terbaik untuk mencicipinya, serta tur yang dapat Anda ikuti untuk memperdalam cinta terhadap makanan manis ini.

Pertama-tama, mari kita luruskan: macaron berbeda dari macaroon. Macaron adalah kue kecil berbahan dasar meringue yang terbuat dari putih telur, gula halus, dan tepung almond, dengan isian seperti buttercream, ganache, atau selai. Kue ini biasanya hadir dalam berbagai warna yang menggambarkan rasa yang berbeda, seperti raspberry, pistachio, lemon, serta rasa inovatif seperti salted caramel atau matcha.

Macaron adalah makanan yang sempurna bagi Anda yang menyukai sesuatu yang ringan namun memanjakan, dan tentu saja, estetis. Kue ini terkenal karena tampilannya yang menarik dan rasanya yang unik di setiap gigitannya.

Resep Macaron Sederhana yang Dapat Anda Coba di Rumah

Anda mungkin berpikir bahwa membuat macaron sendiri di rumah adalah tugas yang sulit. Namun, dengan sedikit kesabaran dan teknik yang tepat, Anda dapat merasakan kebanggaan menyantap macaron hasil buatan sendiri. Berikut adalah resep sederhana yang bisa Anda coba:

Bahan-Bahan:

- 100 gram putih telur (sebaiknya yang sudah disimpan di kulkas selama 1-2 hari)

- 125 gram tepung almond halus

- 225 gram gula halus

- 30 gram gula pasir

- Pewarna makanan sesuai selera

- Isian (ganache coklat, buttercream, atau selai buah)

Cara Membuat:

1. Kocok putih telur hingga berbusa, lalu tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit hingga terbentuk puncak kaku.

2. Ayak tepung almond dan gula halus bersama, lalu aduk perlahan ke dalam kocokan putih telur.

3. Tambahkan pewarna makanan sesuai selera.

4. Tuang adonan ke dalam piping bag dan bentuk lingkaran kecil di atas kertas panggang.

5. Diamkan adonan selama 30-60 menit hingga membentuk lapisan tipis di permukaan.

6. Panggang dalam oven pada suhu 150°C selama 15-20 menit.

7. Setelah dingin, isi macaron dengan ganache atau buttercream sesuai selera.

8. Anda dapat bereksperimen dengan rasa isian untuk menciptakan kreasi yang unik dan sesuai selera Anda.

Tempat Terbaik untuk Mencicipi Macaron

Jika Anda lebih suka membeli daripada membuat sendiri, tidak perlu khawatir! Ada banyak tempat yang menawarkan macaron berkualitas tinggi dengan rasa yang tak tertandingi. Berikut beberapa rekomendasi tempat terbaik untuk menikmati macaron:

- Ladurée (Paris, Prancis)

Sebagai pionir dalam dunia macaron, Ladurée adalah tempat yang wajib dikunjungi bagi Anda yang ingin mencicipi macaron otentik. Patisserie ini terkenal dengan koleksi macaron klasiknya, mulai dari rasa rose hingga vanilla.

- Pierre Hermé (Paris dan Tokyo)

Jika Anda penggemar inovasi rasa, Pierre Hermé menawarkan perpaduan rasa yang tidak biasa, seperti minyak zaitun dan mandarin. Pencipta rasa macaron “haute couture” ini adalah tempat ideal bagi Anda yang ingin mencoba rasa-rasa yang lebih berani.

- Bisou Cakery (Jakarta, Indonesia)

Di Indonesia, Anda tidak perlu jauh-jauh ke Prancis untuk mencicipi macaron berkualitas. Bisou Cakery di Jakarta menawarkan berbagai rasa klasik maupun modern, dengan kualitas yang tidak kalah dari patisserie ternama dunia.

- Bottega Louie (Los Angeles, Amerika Serikat)

Ingin mencoba macaron di Amerika? Bottega Louie adalah salah satu destinasi terbaik. Dengan berbagai pilihan rasa dan tampilan yang cantik, macaron di sini sangat populer di kalangan pecinta makanan manis.

Tur Macaron untuk Pengalaman yang Lebih Mendalam

Bagi Anda yang ingin lebih dari sekadar mencicipi, terdapat juga tur yang dirancang khusus bagi pecinta macaron. Di Paris, Anda bisa mengikuti Macaron Walking Tour, di mana Anda akan diajak mengunjungi beberapa patisserie terkenal sambil belajar sejarah dan teknik pembuatan macaron. Tur ini adalah cara sempurna untuk menikmati kota cinta sambil mencicipi kelezatan setiap macaron yang Anda temui di sepanjang jalan.