Cupcakes adalah kue kecil yang lembut dan cocok untuk berbagai acara, mulai dari ulang tahun hingga pertemuan santai.
Meskipun membeli cupcakes di toko praktis, cupcakes buatan rumah terasa lebih segar dan memungkinkan Anda untuk menyesuaikannya dengan selera pribadi.
Membuat cupcakes itu mudah, menyenangkan, dan memuaskan. Siap untuk memanggang? Mari kita mulai panduan langkah demi langkah untuk membuat cupcakes yang akan membuat semua orang meminta lebih!
Langkah 1: Persiapkan Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat 12 cupcakes ukuran standar:
Bahan Kering:
- 1 ½ cangkir (180g) tepung terigu serbaguna
- 1 ½ sendok teh baking powder
- ¼ sendok teh garam
Bahan Basah:
- ½ cangkir (115g) mentega tanpa garam, lembut
- 1 cangkir (200g) gula
- 2 butir telur besar
- 1 ½ sendok teh ekstrak vanili
- ½ cangkir (120ml) susu
Langkah 2: Siapkan Adonan
1. Panaskan Oven: Atur oven ke suhu 350°F (175°C). Lapisi loyang muffin dengan kertas cupcake.
2. Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk, kocok tepung terigu, baking powder, dan garam. Sisihkan.
3. Krim Mentega dan Gula: Gunakan mixer tangan untuk mengocok mentega dan gula hingga lembut dan berwarna terang (sekitar 2-3 menit). Langkah ini penting agar tekstur cupcakes menjadi lembut.
4. Tambahkan Telur dan Vanili: Masukkan telur satu per satu, pastikan setiap telur tercampur rata. Kemudian, tambahkan ekstrak vanili dan aduk rata.
5. Gabungkan Bahan Kering dan Basah: Tambahkan campuran tepung secara perlahan, bergantian dengan susu. Mulailah dan akhiri dengan campuran tepung agar adonan tidak terlalu tercampur. Adonan harus halus, tetapi tidak terlalu encer.
Langkah 3: Panggang dengan Sempurna
1. Isi Kertas Cupcake: Gunakan sendok atau sendok es krim untuk mengisi setiap kertas cupcake hingga ⅔ penuh. Ini memberikan ruang bagi cupcakes untuk mengembang tanpa tumpah.
2. Panggang: Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 18-22 menit. Jika tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah cupcakes keluar bersih, cupcakes sudah matang!
3. Dinginkan: Diamkan cupcakes dalam loyang selama 5 menit, lalu pindahkan ke rak kawat untuk mendinginkan sepenuhnya.
Langkah 4: Tambahkan Hiasan dan Dekorasi
Bagian seru dalam membuat cupcakes adalah dekorasinya! Berikut beberapa ide frosting:
- Buttercream Klasik: Kocok mentega, gula halus, vanili, dan susu hingga lembut dan manis.
- Frosting Keju Krim: Campurkan keju krim, mentega, gula halus, dan vanili untuk rasa yang sedikit asam.
- Ganache Cokelat: Lelehkan cokelat hitam dengan krim untuk topping yang glossy dan kaya rasa.
Anda juga bisa menambahkan taburan, buah, atau glitter makanannya untuk membuat cupcakes Anda semakin meriah.
Tips Sukses
- Bahan pada Suhu Ruangan: Pastikan mentega, telur, dan susu berada pada suhu ruangan agar adonan lebih halus.
- Jangan Terlalu Banyak Mengaduk: Overmixing dapat membuat cupcakes menjadi padat. Aduk hanya hingga tercampur rata.
- Penyimpanan: Cupcakes dapat disimpan di lemari es hingga seminggu atau pada suhu ruangan selama dua hari dalam wadah kedap udara.
Cupcakes adalah camilan yang menyenangkan, dan setelah Anda menguasainya, Anda bisa bereksperimen dengan berbagai rasa seperti cokelat, lemon, atau bahkan red velvet. Baik Anda memanggang untuk bersenang-senang atau acara spesial, cupcakes buatan rumah tak akan pernah mengecewakan. Selamat mencoba dan menikmati setiap gigitan cupcakes!
