Jika Anda belum mencoba coffee cake untuk sarapan, apakah Anda benar-benar hidup? Coffee cake adalah camilan yang sempurna untuk menemani secangkir kopi di pagi hari. Kue ini terkenal dengan teksturnya yang lembut, bermentega, dan memiliki topping krimi kayu manis yang ikonik.

Rasanya yang tidak terlalu manis menjadikannya pilihan ideal untuk sarapan atau bahkan brunch ringan di akhir pekan. Coffee cake bukan hanya tentang rasa, tetapi juga pengalaman menikmati kue yang bisa membuat hari Anda dimulai dengan senyuman.

Coffee cake pertama kali muncul di Eropa pada abad ke-17, meskipun kue ini lebih dikenal di Amerika Serikat dan negara-negara barat lainnya. Meskipun namanya menyebutkan "kopi", coffee cake tidak selalu mengandung kopi. Nama ini lebih merujuk pada camilan yang cocok untuk dinikmati bersama secangkir kopi. Rasanya yang manis namun tidak berlebihan menjadikannya pilihan yang sempurna untuk sarapan yang lezat namun tidak memuakkan. Tak heran jika banyak orang menganggap coffee cake sebagai camilan sarapan atau peneman waktu santai yang wajib ada di rumah.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Untuk membuat coffee cake yang lezat, Anda hanya memerlukan bahan-bahan sederhana yang sudah pasti ada di dapur Anda. Berikut adalah daftar bahan yang Anda perlukan:

- 1 ½ cangkir tepung terigu

- 1 cangkir gula pasir

- 1 sdt baking powder

- ½ sdt baking soda

- 1 sdt kayu manis bubuk

- 1 butir telur

- ½ cangkir mentega, lelehkan

- ½ cangkir susu cair

- 1 sdt ekstrak vanila

Topping Krim Kayu Manis:

- ½ cangkir tepung terigu

- ½ cangkir gula pasir

- ¼ cangkir mentega dingin, potong kecil

- 1 sdt kayu manis bubuk

Langkah-langkah Membuat Coffee Cake:

1. Siapkan Adonan Anda Pertama, dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, baking soda, dan kayu manis. Aduk rata agar bahan kering tercampur dengan baik. Di mangkuk lain, kocok telur bersama mentega leleh, susu, dan ekstrak vanila hingga tercampur rata. Setelah itu, perlahan-lahan lipat bahan basah ke dalam campuran bahan kering hingga adonan menjadi halus dan tidak menggumpal. Pastikan Anda tidak terlalu banyak mengaduk adonan agar tekstur kue tetap lembut dan ringan. Adonan harus cukup kental, tetapi tidak terlalu padat.

2. Keajaiban Topping Krim Kayu Manis Topping krim kayu manis adalah elemen yang menjadikan coffee cake begitu spesial. Untuk membuat topping ini, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan kayu manis dalam mangkuk kecil. Tambahkan mentega dingin, kemudian gosok dengan jari-jari Anda hingga campuran ini memiliki tekstur seperti pasir kasar. Topping ini akan memberikan kerenyahan manis yang sempurna di atas kue Anda setelah dipanggang.

3. Penyusunan dan Pemanggangan Olesi loyang dengan mentega dan tuangkan separuh adonan ke dalamnya. Taburkan setengah dari topping krim kayu manis di atas adonan, kemudian tambahkan sisa adonan di atasnya. Akhiri dengan sisa topping krim kayu manis di atasnya. Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama sekitar 35-40 menit, atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan keluar bersih. Pastikan untuk tidak membuka pintu oven terlalu sering agar kue tetap matang dengan sempurna.

4. Biarkan Mendingin Setelah selesai dipanggang, keluarkan coffee cake dari oven dan biarkan mendingin di dalam loyang selama 10-15 menit. Hal ini akan membantu kue mengeras sedikit dan memudahkan Anda untuk memotongnya menjadi potongan-potongan yang rapi. Setelah itu, pindahkan ke rak pendingin agar dingin sepenuhnya.

5. Nikmati dengan Kopi Pagi Anda Sekarang, coffee cake siap untuk dinikmati! Ambil sepotong kue, sajikan dengan secangkir kopi favorit Anda, dan nikmati rasanya yang lembut, manis, dan bermentega. Topping krim kayu manis yang renyah akan memberi kontras yang sempurna dengan tekstur kue yang lembap. Rasanya benar-benar menyempurnakan pagi Anda, menjadikannya lebih cerah dan menyenangkan.

Kopi atau Tidak?

Meskipun nama coffee cake mengarah pada kopi, kue ini tidak mengandung kopi dalam resep dasarnya. Nama ini lebih menggambarkan tujuan kue yang cocok disajikan bersama kopi. Namun, jika Anda seorang pecinta kopi sejati, Anda bisa menambahkan sedikit kopi instan atau bubuk espresso ke dalam adonan untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan mendalam. Cukup tambahkan satu sendok teh kopi bubuk ke dalam campuran bahan basah dan adonan coffee cake Anda akan mendapat sentuhan rasa kopi yang menarik. Jika tidak, Anda bisa melewatkannya dan tetap menikmati kelezatan kue ini.

Variasi Coffee Cake

Tidak ada salahnya mencoba beberapa variasi untuk memberikan sentuhan pribadi pada coffee cake Anda. Anda bisa menambahkan segenggam blueberry segar atau kacang cincang seperti kenari atau almond ke dalam adonan sebelum dipanggang untuk menambah rasa dan tekstur. Jika Anda ingin sesuatu yang lebih indulgent, Anda bisa menambahkan lapisan cream cheese frosting di atasnya setelah kue dingin. Rasanya akan lebih manis dan lembut, cocok untuk acara spesial atau saat Anda ingin menyajikan sesuatu yang lebih istimewa.

Cara Menyimpan Coffee Cake

Jika Anda masih memiliki sisa coffee cake, jangan khawatir. Anda bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan selama hingga tiga hari. Jika ingin menyimpannya lebih lama, Anda bisa membekukannya. Saat ingin menikmatinya kembali, cukup hangatkan sedikit di microwave atau oven untuk memberikan rasa segar seperti baru keluar dari oven.

Coffee cake adalah camilan yang serbaguna, bisa disesuaikan dengan selera Anda, dan sangat mudah dibuat. Dengan resep yang sederhana namun hasil yang memuaskan, kue ini pasti akan menjadi favorit baru Anda di pagi hari.