Bagi pecinta roti manis, cinnamon rolls adalah salah satu hidangan yang tak bisa dilewatkan.
Ditemani secangkir kopi atau teh hangat, cinnamon rolls bisa jadi teman yang sempurna untuk memulai hari Anda.
Kalau Anda pengen tahu bagaimana cara membuat cinnamon rolls yang empuk dan super lezat, yuk simak langkah-langkahnya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
Untuk Adonan Roti:
- 500 gram tepung terigu serbaguna
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
-1 sendok makan ragi instan
- 250 ml susu hangat
- 1 butir telur
- 80 gram mentega (lembutkan)
- 50 ml air hangat
Untuk Isian Kayu Manis:
- 100 gram mentega (lelehkan)
- 100 gram gula merah
- 2 sendok makan bubuk kayu manis
Untuk Glasir:
- 100 gram gula halus
- 2 sendok makan susu
- 1 sendok teh ekstrak vanili (opsional)
Langkah-langkah Membuat Cinnamon Rolls
1. Membuat Adonan Roti: Langkah pertama yang perlu Anda lakukan adalah membuat adonan roti. Caranya, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah besar. Lalu, tambahkan ragi instan ke dalam campuran tersebut. Jangan lupa untuk mencampurkan air hangat dengan sedikit gula, biarkan selama beberapa menit agar ragi bisa aktif. Setelah itu, tambahkan campuran air ragi ke dalam tepung, lalu masukkan susu hangat dan telur. Aduk rata hingga menjadi adonan yang bisa dipulung.
Setelah adonan tercampur rata, masukkan mentega yang sudah dilelehkan. Uleni adonan hingga kalis dan elastis. Jika adonan masih lengket, Anda bisa menambahkan sedikit tepung, tetapi pastikan tidak terlalu banyak agar cinnamon rolls tetap lembut. Diamkan adonan selama sekitar 1 jam di tempat yang hangat agar mengembang dua kali lipat.
2. Membuat Isian Kayu Manis: Sambil menunggu adonan mengembang, kita siapkan isian kayu manis. Caranya, lelehkan mentega dan campurkan dengan gula merah serta bubuk kayu manis. Aduk rata hingga menjadi pasta yang kental dan harum. Siapkan juga loyang berukuran sekitar 22x22 cm yang sudah diolesi mentega atau dialasi kertas roti.
3. Membentuk Cinnamon Rolls: Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dengan cara menekannya perlahan. Giling adonan hingga membentuk persegi panjang dengan ketebalan sekitar 1 cm. Oleskan pasta kayu manis secara merata di seluruh permukaan adonan. Setelah itu, gulung adonan seperti gulungan roti panjang. Potong-potong adonan gulung menjadi bagian-bagian kecil sekitar 3-4 cm.
Susun potongan-potongan cinnamon rolls dalam loyang, pastikan ada jarak antar gulungan agar mereka bisa mengembang lebih baik. Diamkan lagi selama 30 menit hingga adonan mengembang kembali.
4. Memanggang Cinnamon Rolls: Panaskan oven hingga 180°C. Panggang cinnamon rolls selama 20-25 menit hingga bagian atasnya berwarna keemasan. Saat dikeluarkan dari oven, biarkan cinnamon rolls dingin sejenak, tapi jangan terlalu lama. Anda ingin menikmati cinnamon rolls yang masih hangat, bukan?
5. Membuat Glasir: Saat cinnamon rolls sedang dipanggang, Anda bisa membuat glasir. Campurkan gula halus, susu, dan ekstrak vanili dalam mangkuk kecil, aduk hingga halus. Setelah cinnamon rolls matang, siramkan glasir ini di atas cinnamon rolls yang masih hangat. Glasir ini akan memberikan sentuhan manis yang meleleh di mulut.
Tips Supaya Cinnamon Rolls Anda Lebih Empuk:
Untuk membuat cinnamon rolls yang lebih empuk, pastikan Anda menggunakan susu hangat, bukan air panas, saat mencampur ragi agar ragi dapat berkembang dengan baik. Selain itu, hindari menambahkan terlalu banyak tepung saat mengulen adonan agar teksturnya tetap lembut. Jangan lupa juga memberi waktu yang cukup bagi adonan untuk mengembang; semakin lama waktu fermentasi, semakin empuk hasilnya. Dengan mengikuti tips-tips ini, Anda dapat membuat cinnamon rolls yang empuk, manis, dan menggoda selera. Nikmati cinnamon rolls buatan Anda sendiri yang tidak hanya enak, tetapi juga penuh kenangan manis saat menikmatinya bersama orang terdekat. Selamat mencoba!
