Ceri, buah-buahan kecil dan cerah itu, disukai banyak orang.

Ceri terutama dibagi menjadi dua kategori: ceri manis dan ceri asam.

Ceri manis biasanya lebih populer untuk dikonsumsi segar, dengan warna merah cerah atau hitam. Daging berisi, dan jus kaya dengan rasa manis. Di sisi lain, ceri asam sering digunakan dalam memanggang dan membuat saus karena rasa asamnya yang khas.

Ceri tidak hanya beraroma tetapi juga memiliki nilai gizi yang mengesankan. Setiap 100 gram ceri mengandung banyak vitamin C, vitamin A, dan serat, bersama dengan antioksidan seperti antosianin dan quercetin. Komponen-komponen ini berperan aktif dalam melawan peradangan, meningkatkan pencernaan, dan meningkatkan kekebalan. Selain itu, buah ceri kaya akan mineral seperti potasium, kalsium, dan magnesium, yang membantu mengatur keseimbangan cairan tubuh dan mendukung kesehatan jantung. Karena alasan ini, ceri bukan hanya buah yang enak; mereka juga merupakan pilihan yang bergizi dan sehat.

Di dunia ceri yang menyenangkan, beberapa makanan penutup sangat populer dan disukai. Berikut adalah beberapa makanan penutup ceri klasik:

1. Cherry Pie

Cherry pie adalah salah satu makanan penutup ceri yang paling ikonik. Ini dikenal dengan kulitnya yang renyah dan isian ceri yang lezat. Untuk membuatnya, mulailah dengan mengadu ceri manis segar dan mencampurnya dengan gula dan tepung maizena dalam jumlah yang sesuai.

Siapkan kulit pai, isi dengan campuran ceri, tutupi dengan lapisan kulit pai lainnya, kerutkan ujungnya, dan olesi bagian atasnya dengan egg wash untuk hasil akhir yang mengkilap. Terakhir, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180°C (356°F). Isinya memberikan keseimbangan sempurna antara manis dan asam, menjadikan pai ceri sebagai makanan penutup pokok untuk pertemuan keluarga dan perayaan meriah.

2. Cherry Mousse

Cherry mousse adalah makanan penutup ringan yang disukai karena teksturnya yang lembut dan rasa ceri yang kaya. Untuk membuat mousse, haluskan ceri segar menjadi pure dan campur dengan krim kocok, gula, dan agar-agar. Tuang adonan ke dalam cetakan dan dinginkan hingga mengeras. Mousse memiliki rasa yang lembut di mulut, dengan aroma ceri yang melengkapi hidangan dengan sempurna, menjadikannya suguhan sejuk yang ideal untuk musim panas.

3. Es Krim Ceri

Pada hari-hari musim panas, es krim ceri tidak diragukan lagi merupakan pilihan terbaik untuk pendinginan. Untuk membuatnya, buang biji ceri segar dan campur dengan susu, krim, dan gula hingga halus. Kemudian, tuangkan adonan ke dalam pembuat es krim dan aduk hingga kental. Es krim yang sudah jadi memiliki warna cerah, dan rasa manis buah ceri meledak di setiap gigitannya, memberikan pengalaman yang menyegarkan.

4. Cherry Cheesecake

Cherry Cheesecake adalah makanan penutup klasik lainnya yang menggabungkan krim keju yang kaya dengan manisnya buah ceri. Mulailah dengan menyiapkan kerak menggunakan kue kering yang dihancurkan dicampur dengan mentega cair, ditekan menjadi alas yang kokoh. Selanjutnya, kocok krim keju, gula pasir, dan telur hingga kalis, lalu tuangkan di atas kulitnya.

Terakhir, taburi dengan lapisan saus ceri atau irisan ceri segar dan panggang hingga matang. Setelah dingin, potong-potong untuk disajikan; kombinasi manis asam ceri dan kekayaan keju benar-benar memabukkan.

5. Puding Ceri

Puding ceri adalah makanan penutup yang sederhana dan mudah dibuat, cocok untuk masakan rumahan. Campur ceri segar dengan susu, gula, dan tepung maizena, lalu panaskan sedikit demi sedikit hingga mengental. Tuang ke dalam cetakan dan dinginkan hingga mengeras. Puding yang sudah jadi terasa halus dan lembut, dengan aroma ceri yang melekat di setiap gigitannya, membuatnya cocok untuk minum teh di sore hari atau sebagai hidangan penutup setelah makan.

Kesimpulannya, ceri bukan hanya buah yang lezat, tetapi juga bahan utama yang sempurna dalam berbagai makanan penutup. Selama musim panen ceri, mengapa tidak mencoba membuat beberapa suguhan ceri untuk dibagikan kepada keluarga dan teman, merasakan manisnya dan sinar matahari musim panas?