Marshmallow memiliki sejarah yang menarik dan panjang yang bermula ribuan tahun silam. Pada awalnya, marshmallow dibuat dari getah akar tanaman marshmallow (Althaea officinalis), yang dicampur dengan madu dan kacang untuk menciptakan camilan yang juga berfungsi sebagai obat.
Di Mesir kuno, marshmallow versi pertama ini dianggap sebagai kemewahan, dinikmati hanya oleh kalangan bangsawan.
Seiring berjalannya waktu, proses pembuatan marshmallow berkembang. Pada abad ke-19, para pembuat permen di Prancis mulai menciptakan versi yang lebih lembut dan berbusa. Mereka menggantikan getah akar dengan gelatin, yang memberikan marshmallow tekstur ringan dan berudara yang khas. Inilah yang kemudian kita kenal sebagai marshmallow modern, camilan manis yang sekarang kita nikmati di seluruh dunia.
Keajaiban Marshmallow: Mengapa Begitu Berbulu?
Rahasia dari tekstur lembut marshmallow terletak pada kombinasi unik antara gula, air, dan gelatin. Ketika ketiga bahan ini dikocok bersama, gelembung udara terbentuk, menciptakan rasa yang ringan dan berongga. Proses inilah yang memberikan marshmallow tekstur empuk dan lembut, yang mudah meleleh ketika dipanaskan. Karena itu, marshmallow sangat ideal untuk dijadikan bahan s’mores yang berlendir atau ditambahkan pada secangkir cokelat panas yang creamy.
Gelatin bukan hanya memberikan struktur pada marshmallow, tetapi juga memungkinkan pembuatan marshmallow dalam berbagai bentuk dan ukuran, mulai dari marshmallow mini yang cocok dipanggang hingga marshmallow jumbo untuk dibakar. Dengan berbagai ukuran ini, marshmallow bisa disesuaikan dengan berbagai kebutuhan dan preferensi.
Cara Menikmati Marshmallow dengan Kreatif
Marshmallow lebih dari sekadar camilan manis, mereka sangat serbaguna! Berikut adalah beberapa cara kreatif untuk menikmatinya:
1. S’mores Klasik
Letakkan marshmallow yang dipanggang dan sepotong cokelat di antara dua crackers graham untuk menciptakan kenikmatan yang hangat dan lengket. Ini adalah camilan sempurna untuk pertemuan di luar ruangan atau acara berkumpul bersama teman-teman.
2. Topping Cokelat Panas
Tambahkan marshmallow mini ke dalam secangkir cokelat panas untuk mendapatkan topping yang lembut dan meleleh. Keberadaan marshmallow ini akan menambah kelembutan dan kehangatan pada setiap tegukan cokelat panas yang Anda nikmati.
3. Goreng Campuran Marshmallow
Coba goreng marshmallow dengan sedikit mentega, kemudian campurkan dengan sereal beras renyah. Hasilnya adalah camilan kenyal dan memuaskan yang mudah dibuat dan pasti disukai oleh semua orang.
4. Buah dan Tusuk Marshmallow
Untuk camilan yang lebih sehat dan berwarna, gantikan buah segar seperti stroberi atau anggur dengan marshmallow di tusuk. Kombinasi marshmallow manis dan buah segar membuatnya menjadi camilan ramah anak yang menyegarkan.
5. Selai Marshmallow Buatan Sendiri
Lelehkan marshmallow dan campur dengan sedikit susu untuk membuat selai marshmallow lembut yang bisa digunakan sebagai topping pancake, roti panggang, atau bahkan cupcakes. Rasakan kelembutannya yang memanjakan!
Pilihan Marshmallow Lebih Sehat
Meski marshmallow pada umumnya dianggap sebagai camilan manis yang mengandung gula tinggi, kini ada cara untuk menikmatinya dengan kadar gula yang lebih rendah. Banyak merek sekarang menawarkan marshmallow yang terbuat dari bahan-bahan alami, seperti gula tebu organik dan tepung tapioka, yang menjadikannya pilihan camilan yang lebih sehat. Selain itu, beberapa merek juga menawarkan marshmallow vegan yang menggunakan bahan berbasis tanaman, tanpa menggunakan gelatin, sehingga cocok untuk berbagai kebutuhan diet.
