Keripik singkong atau cassava chips adalah camilan yang sangat populer di berbagai belahan dunia, terutama di Indonesia.
Singkong sendiri merupakan tanaman umbi-umbian yang berasal dari Amerika Selatan, khususnya Brasil dan Paraguay.
Sejarah Singkat Asal Mula Keripik Singkong
Tanaman ini kemudian menyebar ke berbagai penjuru dunia termasuk Afrika dan Asia melalui penjelajahan dan perdagangan.
Di Indonesia, singkong mulai dikenal sejak masa kolonial Belanda dan cepat menjadi makanan pokok alternatif karena mudah ditanam dan kaya akan karbohidrat. Singkong dapat diolah menjadi berbagai macam makanan, salah satunya adalah keripik singkong yang renyah dan gurih. Keripik singkong telah menjadi salah satu camilan favorit di Indonesia karena rasanya yang lezat, teksturnya yang renyah, dan harganya yang terjangkau.
Resep Keripik Singkong Renyah
Ingin mencoba membuat keripik singkong sendiri di rumah? Berikut adalah resep sederhana yang bisa Anda coba.
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong segar
- 1 liter air
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
- Bumbu Tabur (opsional)
- Bubuk cabai (opsional)
- Bubuk bawang putih (opsional)
- Bubuk keju (opsional)
- Garam halus (opsional)
Cara Membuat
1. Kupas singkong, cuci bersih, lalu iris tipis-tipis menggunakan alat pemotong atau pisau tajam. Semakin tipis irisan, semakin renyah hasil keripiknya.
2. Rendam irisan singkong dalam air yang telah diberi garam selama sekitar 15-20 menit. Perendaman ini akan membantu menghilangkan getah singkong dan membuat keripik lebih gurih.
3. Panaskan minyak dalam jumlah banyak di wajan. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng singkong. Goreng singkong sedikit demi sedikit agar tidak saling menempel. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan terasa renyah.
4. Angkat keripik yang sudah matang dan tiriskan minyaknya menggunakan kertas minyak atau tisu dapur.
5. Setelah keripik dingin, taburkan bumbu sesuai selera. Anda bisa menaburkan bubuk cabai untuk rasa pedas, bubuk bawang putih untuk rasa gurih, atau bubuk keju untuk rasa yang lebih creamy.
Ide Kreatif Mengolah Keripik Singkong yang Lezat dan Gurih
Selain keripik singkong goreng biasa, Anda juga bisa mencoba beberapa variasi kreatif berikut ini:
1. Keripik Singkong Balado: Setelah keripik singkong matang, campurkan dengan bumbu balado khas Padang. Rasanya yang pedas manis akan menambah kenikmatan keripik singkong.
2. Keripik Singkong Rasa Barbeque: Campurkan keripik dengan bumbu barbeque bubuk. Rasa manis dan smoky dari barbeque akan memberikan sensasi berbeda.
3. Keripik Singkong Keju: Taburkan keripik dengan bubuk keju atau keju parut. Kombinasi rasa asin dari keripik dan gurih dari keju sangat menggoda.
4. Keripik Singkong Cokelat: Untuk yang suka manis, coba celupkan keripik singkong ke dalam cokelat leleh. Biarkan cokelat mengeras sebelum disajikan. Rasanya pasti unik dan memanjakan lidah.
5. Keripik Singkong Herbal: Taburkan dengan campuran daun basil kering, oregano, dan thyme untuk rasa yang lebih segar dan aromatik.
Keripik singkong memang camilan yang sederhana, tetapi dengan kreativitas, Lykkers bisa mengubahnya menjadi berbagai variasi hidangan yang menarik dan lezat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
