Telur bumbu petis adalah salah satu lauk khas dari Jawa Timur yang sangat mudah dibuat dan tentunya ramah di kantong.
Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara memasak yang praktis.
Telur bumbu petis bisa menjadi pilihan lauk yang lezat untuk keluarga.
Resep Telur Bumbu Petis
Yuk, kita simak resepnya dan fakta menarik tentang petis, bumbu masak khas Jawa Timur!
Bahan-bahan:
- 5 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 2 sendok makan petis udang
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula merah, serut halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat:
1. Rebus telur hingga matang (kurang lebih 10 menit), kemudian angkat dan rendam dalam air dingin. Kupas kulit telur dan sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berubah warna menjadi kecoklatan.
3. Masukkan petis udang, kecap manis, gula merah, garam, dan merica. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.
4. Tambahkan telur yang sudah direbus dan kupas ke dalam bumbu, aduk hingga telur terbalut rata oleh bumbu.
5. Tuang air ke dalam wajan, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap ke dalam telur dan air berkurang.
6. Angkat telur bumbu petis dan sajikan dengan nasi hangat.
Fakta Menarik Tentang Petis
Petis adalah bumbu khas Jawa Timur yang sering digunakan dalam berbagai masakan tradisional, termasuk rujak cingur dan lontong balap. Berikut beberapa fakta menarik tentang petis:
- Asal Usul: Petis berasal dari olahan hasil laut seperti udang, ikan, atau kupang yang direbus hingga menghasilkan kaldu pekat, kemudian ditambahkan gula merah dan bumbu lainnya.
- Warna dan Rasa: Petis memiliki warna coklat tua hingga hitam pekat dengan rasa gurih, manis, dan sedikit asin. Aroma khas petis sangat kuat dan menggugah selera.
- Jenis Petis: Ada beberapa jenis petis yang dikenal, seperti petis udang, petis ikan, dan petis kupang. Masing-masing jenis memiliki cita rasa yang unik tergantung bahan dasarnya.
- Kandungan Gizi: Petis kaya akan protein dan mineral dari hasil laut, serta mengandung karbohidrat dari gula merah yang digunakan dalam proses pembuatannya.
Telur bumbu petis merupakan pilihan lauk yang tepat bagi Lykkers yang ingin menikmati hidangan tradisional Jawa Timur dengan cara yang praktis dan ekonomis. Selamat mencoba resepnya di rumah dan menikmati kelezatan khas dari Jawa Timur!
