Sup krim wortel, hidangan yang dihormati dalam berbagai tradisi kuliner, terkenal tidak hanya karena warna cerahnya dan rasa manis bumi, tetapi juga karena manfaat kesehatannya yang luar biasa.

Memasak sup wortel menunjukkan kesederhanaan dan kehalusan, mengubah sayuran akar yang sederhana menjadi hidangan elegan dan menghibur.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat sup krim wortel yang lezat, siapkan bahan-bahan berikut:

- Wortel segar, sekitar 500 gram, dikupas dan diiris

- Satu bawang, cincang halus

- Dua siung bawang putih, cincang halus

- Kaldu sayuran, sekitar satu liter

- Susu segar, sekitar satu cangkir

- Mentega, dua sendok makan

- Garam dan merica secukupnya

- Seledri atau peterseli cincang untuk hiasan

Cara Pembuatan

1. Panaskan mentega di panci besar. Tumis bawang dan bawang putih hingga harum.

2. Tambahkan wortel: Masukkan wortel iris ke dalam panci dan tumis sebentar hingga wortel sedikit lunak.

3. Tuangkan kaldu sayuran ke dalam panci. Didihkan, kemudian kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan hingga wortel benar-benar lunak.

4. Setelah wortel lunak, angkat dari api dan biarkan agak dingin. Haluskan sup menggunakan blender atau pengolah makanan hingga halus dan konsisten.

5. Kembalikan ke dalam panci, tambahkan susu, dan aduk rata. Panaskan kembali sup hingga panas, tetapi jangan biarkan mendidih. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.

6. Sajikan sup krim wortel dalam mangkuk, taburi dengan seledri atau peterseli cincang.

Variasi dan Manfaat Kesehatan

Sup krim wortel dapat divariasikan dengan menambahkan rempah seperti jahe atau kunyit untuk sentuhan tambahan, atau bahkan dengan menambahkan kentang untuk tekstur yang lebih kaya. Manfaat gizi dari wortel, terutama kandungan beta-karoten dan seratnya, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk menjaga kesehatan mata dan pencernaan.