Cobalah memulai hari bahagia Anda dengan itu! Macaron adalah camilan cerah dan lezat dengan sejarah panjang.

Nama "macaron" berasal dari kata Italia "maccarone," yang berarti "menghancurkan."

Ini digunakan untuk merujuk pada pasta almond yang digunakan dalam kue. Macaron pertama kali muncul di biara Venesia sekitar abad ke-8. Saat itu, mereka terbuat dari almond, putih telur, dan gula, dan disebut "pusar imam" karena bentuknya.

Pada abad ke-16, ketika Catherine de' Medici menikah dengan Henry II dari Prancis, dia membawa koki Italia dengannya yang memperkenalkan macaron ke Prancis. Pada awal abad ke-17, resep tertulis pertama untuk macaron diterbitkan dalam buku John Murrell "A Daily Exercise for Ladies and Gentlewomen". Kue ini menjadi populer di Prancis dan berevolusi menjadi macaron yang kita kenal saat ini.

Di Prancis, dua biarawati Karmel di Nancy mulai menjual macaron untuk menopang diri mereka. Keahlian macaron mereka menyebar

ke seluruh Prancis. Macaron modern, dengan cangkang berwarna-warni dan isi krim, menjadi populer pada tahun 1830-an, terutama berkat toko kue Paris Ladurée. Mereka mulai menyatukan dua kue meringue dengan isian seperti mentega krim atau ganache, menciptakan macaron yang kita cintai hari ini.

Cara Membuat Macaron

Jika Anda ingin membuat macaron sendiri, berikut adalah resep sederhana yang bisa Anda ikuti:

Bahan-Bahan

• 120g tepung almond

• 200g gula bubuk

• 110g putih telur (suhu ruang)

• 30g gula pasir

• Beberapa tetes air jeruk nipis

• Pewarna makanan (opsional)

• Isian pilihan Anda (mentega krim, ganache, selai, dll.)

Instruksi

1. Siapkan: Ayak tepung almond dan gula bubuk bersama-sama untuk menghilangkan gumpalan. Biarkan putih telur duduk pada suhu ruang setidaknya 12 jam sebelum penggunaan.

2. Kocok Putih Telur: Dalam mangkuk mixer bersih, kocok putih telur dengan air jeruk nipis sampai puncak kaku. Secara bertahap tambahkan gula pasir sambil terus mengocok sampai campuran mengkilap.

3. Campur: Lipat lembut tepung almond dan gula bubuk yang sudah disaring ke dalam putih telur yang sudah dikocok sampai halus dan mengkilap.

4. Semprotkan: Transfer adonan ke dalam kantong semprot dan semprotkan bulatan kecil ke loyang pemanggang yang dilapisi kertas roti.

5. Istirahatkan: Biarkan macaron yang sudah disemprot duduk pada suhu ruang selama 30-60 menit sampai membentuk kulit kering.

6. Panggang: Panaskan oven Anda sampai 150°C (300°F) dan panggang macaron selama 12-15 menit.

7. Biarkan Dingin dan Isi: Biarkan macaron dingin sepenuhnya. Kemudian isi dengan isian pilihan Anda dan satukan.

8. Simpan: Simpan macaron dalam wadah kedap udara di lemari es setidaknya 24 jam sebelum disajikan untuk meningkatkan rasa.

Lykkers, makanan penutup lezat ini lebih mudah dibuat daripada yang Anda kira, bukan? Pergilah ke toko lokal Anda, dapatkan

bahan-bahannya, dan mulailah membuatnya sendiri.