Es krim vanilla adalah hidangan penutup yang tak lekang oleh waktu. Dengan tekstur yang krimi, lembut, dan rasa vanilla yang kaya, es krim vanilla buatan sendiri ini pasti akan meningkatkan pengalaman Anda menikmati hidangan penutup yang klasik ini.

Apakah dinikmati sendirian, dengan saus favorit, atau diapit di antara kue, es krim vanilla adalah makanan yang memanjakan dan selalu membawa kebahagiaan setiap kali disantap.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat es krim vanilla buatan sendiri yang lezat:

Resep Es Krim Vanilla

Bahan-Bahan:

- 2 cangkir krim kental

- 1 cangkir susu utuh

- ¾ cangkir gula pasir

- 1 batang vanilla (atau 2 sendok teh ekstrak vanilla murni)

- Sejumput garam

- 4 kuning telur besar

Langkah-Langkah Membuat:

1. Siapkan Dasar Vanilla: Dalam panci sedang, campurkan krim kental, susu, dan separuh gula. Jika menggunakan batang vanilla, belah dan kerok bijinya, kemudian tambahkan kedua biji dan batang ke campuran. Panaskan di atas api hingga mulai mendidih. Angkat dari api dan biarkan vanilla meresap selama 15-20 menit.

2. Kocok Kuning Telur: Dalam mangkuk terpisah, kocok kuning telur dengan sisa gula hingga kental dan sedikit pekat.

3. Temperatur Telur: Tuang perlahan campuran krim hangat ke dalam kuning telur sambil terus dikocok agar tidak menggumpal. Setelah tercampur, tuang kembali campuran ke dalam panci.

4. Masak Custard: Masak campuran di atas api kecil sambil terus diaduk hingga sedikit mengental dan menutupi punggung sendok (sekitar 170°F atau 77°C). Hindari mendidih.

5. Dinginkan Mixture: Buang batang vanilla (jika digunakan), dan saring custard melalui saringan halus ke dalam mangkuk bersih. Aduk rasa ekstrak vanilla (jika tidak menggunakan batang vanilla) dan sejumput garam. Tutup permukaan dengan plastik wrap dan dinginkan di dalam kulkas hingga benar-benar dingin, setidaknya 4 jam atau semalaman.

6. Churn the Ice Cream: Pindahkan custard yang sudah dingin ke mesin es krim dan putar sesuai petunjuk pabrik hingga mencapai tekstur lembut.

7. Bekukan Hingga Keras: Pindahkan es krim yang sudah diputar ke dalam wadah tertutup dan bekukan selama minimal 2 jam atau hingga mengeras.

8. Sajikan: Ambil es krim vanilla buatan sendiri Anda dan nikmati, baik sendiri atau dengan topping favorit Anda.

Es Krim Vanilla adalah klasik yang selalu menyenangkan, menawarkan rasa vanilla yang murni dan tekstur yang creamy, sempurna untuk para pecinta hidangan penutup. Selamat mencoba dan nikmati setiap suapannya