Cake framing tidak semudah hanya mengoleskan krim pada kue.

Kualitas teknik framing menentukan apakah sebuah kue bagus atau tidak.

Kue seni modern tidak hanya fokus pada kualitas dan nutrisi dalam kue, tetapi juga lebih memperhatikan bentuk luar, konsepsi keseluruhan, keahlian kerajinan, dan pencocokan warna. Pada saat yang sama, mereka juga memiliki tema tertentu. Orang menikmati pesta visual sambil mencicipi kue lezat. Kue yang indah bukan hanya menggoda selera tetapi juga sebuah karya seni.

Sebelum membingkai, krim harus dipersiapkan dengan baik.

Bahan-bahan krim mentega:

- 150g mentega tawar

- 340g gula bubuk

- 3-4 sdm susu segar

Persiapan Krim:

1. Kocok mentega dan tambahkan gula halus yang telah diayak kedalam mangkuk selama kurang lebih 5 menit dengan kecepatan sedang. Mentega yang telah dikocok dan lembut tidak lagi berwarna kuning tetapi akan berubah menjadi warna putih krim yang bagus.

2. Tambahkan susu satu sendok kecil pada mentega yang sudah dikocok. Langkah ini memberikan rasa, nada, dan menyesuaikan kekentalan krim. Anda dapat mulai dengan mencampur susu segar dan ekstrak vanila (jika Anda ingin menambahkan warna, Anda dapat menambahkan pewarna makanan ke mangkuk). Jika Anda ingin membuat rasa lain, Anda dapat mengganti susu segar dengan jus lemon atau sirup cokelat.

Tips: Krim yang dibuat dengan baik harus memiliki tiga karakteristik:

1. Krim akan stabil dan tidak berdeformasi.

2. Krim akan halus dan mudah ditekan.

3. Krim akan berwarna putih krim yang bagus tanpa menambahkan pewarna putih.

Nozel bingkai yang umum:

1. Nozel bulat: Berbagai ukuran dapat digunakan untuk menulis atau membuat puffs atau kue bulat.

2. Nozel bergigi: Nozel bunga ini mengeluarkan bentuk pipih ketika digunakan secara secara vertikal. Gambarlah lingkaran atau bentuk S sesuai kebutuhan Anda untuk efek yang berbeda.

3. Nozel bunga jenis khusus: Dapat menghasilkan beberapa pola yang sama sekaligus.

4. Nozel bunga dengan mulut datar, nozel bunga berbaris, nozel bunga setengah baris: Biasanya digunakan untuk pembingkaian dengan pola biru.

Inilah tempat Anda dapat menunjukkan keterampilan sebenarnya dalam membingkai:

1. Gunakan nozel bingkai bulat 12mm dengan putaran lembut untuk memeras adonan kecil yang lucu.

2. Gunakan kantong piping oktagonal besar untuk menciptakan gaya cupcake klasik dengan gerakan memutar mulai dari dalam ke luar, lalu dari luar ke atas.

3. Gunakan nozel bingkai yang sama untuk membuat titik-titik kecil untuk gaya bintang kecil yang terlihat seperti sukulen.

4. Nozel bingkai oktagonal dengan lubang yang lebih dalam lebih cocok untuk membuat mawar dengan menjaga tas bingkai tegak lurus dengan cupcake dan memutar dari dalam ke luar.

5. Nozel bingkai oktagonal yang lebih kecil dapat membuat mawar kecil seperti buket cupcake.

6. Ingin membuat kue sukulen yang lucu? Gunakan nozel bingkai bulat ukuran sedang untuk membuat bentuk tetes hujan dari luar ke dalam.

7. Untuk cupcake hortensia, gunakan nozel oktagonal ukuran sedang-kecil untuk mengekstrusi bunga-bunga kecil dari luar ke dalam.