Hai Lykkers! Siapa yang tidak menyukai manisnya kesegaran stroberi dalam sebuah cupcake?
Makanan manis yang menggabungkan rasa segar stroberi dengan kelembutan cupcakes.
Ini sempurna untuk hidangan pencuci mulut di berbagai kesempatan. Cupcake stroberi tidak hanya lezat, tetapi juga menyegarkan, menjadikannya pilihan ideal untuk berbagai acara, seperti pesta ulang tahun, jamuan teh, atau sekadar camilan di sore hari. Jika Anda merencanakan pesta, ingin camilan manis, atau hanya ingin memanjakan diri dengan sesuatu yang istimewa, cupcake stroberi buatan sendiri adalah pilihan yang tepat. Dengan resep yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda dapat menciptakan cupcake yang rasanya tak kalah dengan hidangan hotel bintang lima. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat cupcake stroberi yang lezat ini di rumah.
Bahan-bahan: Segar dan Sederhana
Untuk membuat setumpuk cupcake stroberi yang sempurna, siapkan bahan-bahan berikut:
Untuk Kue:
- 1 ½ cangkir tepung serbaguna
- 1 sdt baking powder
- ½ sdt baking soda
- ¼ sdt garam
- ½ cangkir mentega tanpa garam, dilembutkan
- ¾ cangkir gula pasir
- 2 telur besar
- 1 sdt ekstrak vanila
- ½ cangkir susu
- 1 cangkir stroberi segar, dicincang halus
Untuk Frosting:
- ½ cangkir mentega tanpa garam, dilembutkan
- 2 cangkir gula bubuk
- ½ sdt ekstrak vanila
- 3-4 sdm puree stroberi (atau lebih sesuai selera)
Instruksi: Panduan Langkah demi Langkah
Langkah 1: Panaskan Oven Anda
Mulailah dengan memanaskan oven hingga suhu 350°F (175°C). Sementara itu, siapkan nampan muffin dan menyusunnya dengan liner kertas untuk memudahkan pengeluaran cupcake setelah dipanggang.
Langkah 2: Campurkan Bahan Kering
Dalam mangkuk sedang, campur tepung, baking powder, baking soda, dan garam. Aduk rata menggunakan whisk untuk memastikan bahan kering tercampur dengan baik. Setelah itu, sisihkan campuran bahan kering ini untuk digunakan nanti.
Langkah 3: Kocok Mentega dan Gula
Dalam mangkuk besar, gunakan mixer listrik untuk mengocok mentega dan gula hingga teksturnya menjadi ringan dan lembut. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 3-4 menit. Pastikan mentega tercampur sempurna dengan gula sehingga adonan menjadi halus.
Langkah 4: Tambahkan Telur dan Vanila
Masukkan telur satu per satu, pastikan Anda mengocoknya dengan baik setelah setiap penambahan telur. Kemudian, tambahkan ekstrak vanila untuk memberikan aroma yang harum pada adonan. Aduk hingga tercampur rata.
Langkah 5: Campurkan Bahan Kering dengan Basah
Secara bertahap, tambahkan bahan kering ke campuran mentega, bergantian dengan susu. Mulailah dan akhiri dengan bahan kering. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, tetapi jangan terlalu lama mengaduknya agar cupcake tetap lembut.
Langkah 6: Lipat Stroberi
Lipat stroberi cincang halus dengan hati-hati menggunakan spatula. Pastikan stroberi tersebar merata di seluruh adonan, sehingga setiap gigitan cupcake terasa segar dengan cita rasa buah stroberi.
Langkah 7: Isi Liner Kue
Bagikan adonan ke dalam liner kue hingga masing-masing terisi sekitar dua pertiga penuh. Pastikan adonan tidak terlalu penuh agar cupcakes memiliki ruang untuk mengembang dengan sempurna saat dipanggang.
Langkah 8: Panggang Kue
Panggang cupcakes dalam oven yang sudah dipanaskan selama 18 hingga 22 menit, atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah cupcake keluar bersih. Setelah matang, keluarkan cupcakes dari oven dan biarkan mereka dingin sepenuhnya di rak pendingin.
Melapisi Cupcakes: Kenikmatan Stroberi
Langkah 9: Siapkan Frosting Stroberi
Sementara cupcake mendingin, buat frosting stroberi yang lezat. Kocok mentega hingga mencapai konsistensi seperti krim, lalu secara perlahan masukkan gula bubuk. Tambahkan ekstrak vanila dan puree stroberi, kemudian aduk hingga adonan halus dan lembut. Jika Anda menginginkan rasa stroberi yang lebih kuat, tambahkan sedikit lagi puree stroberi sesuai selera.
Langkah 10: Lapisi Cupcakes
Setelah cupcakes benar-benar dingin, gunakan piping bag atau spatula untuk melapisi bagian atas cupcakes dengan frosting stroberi. Anda dapat menghiasnya dengan tambahan potongan stroberi segar di atasnya untuk memberikan tampilan yang lebih cantik dan menarik.
Menikmati Cupcake Stroberi Buatan Sendiri
Cupcake stroberi ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga penuh dengan rasa segar dan lembut yang menggugah selera. Setiap gigitan cupcake ini menawarkan kombinasi sempurna antara kelembutan adonan dan rasa manis buah stroberi yang segar. Anda bisa menyajikan cupcake stroberi ini di acara spesial, atau menikmatinya sendiri saat Anda membutuhkan camilan manis yang menyenangkan.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati cupcake stroberi yang serasa seperti hidangan hotel bintang lima, tanpa perlu keluar rumah. Sajikan cupcake stroberi buatan sendiri di acara Anda berikutnya, atau nikmati mereka sebagai camilan manis kapan saja. Rasa ringan dan buahnya yang lembut pasti akan membuat mereka menjadi favorit di rumah Anda!
