Hai Lykkers! Apakah kamu suka cupcake?
Bayangkan menggigit cupcake yang lembut dan empuk dengan topping frosting paling lembut yang pernah ada.
Kedengarannya sangat menarik, bukan? Kami membawakan Anda resep yang sangat unik dan lezat: Cupcake kelapa mangga dengan Frosting Kelapa Panggang. Kelezatan tropis ini akan membawa Anda ke pantai yang cerah dengan setiap gigitan!
Mengapa Mangga dan Kelapa?
Mangga menambah rasa manis alami dan rasa yang berair, sedangkan kelapa menghadirkan kekayaan tropis.
Bersama-sama, mereka membuat cupcake yang berbuah, lembut, dan benar-benar mempesona. Plus, frosting kelapa panggang menambah kerenyahan lezat yang membuat cupcake ini menonjol!
Resep: Cupcake Kelapa Mangga
Inilah cara menghadirkan nuansa tropis ini ke dapur Anda.
Bahan-bahan:
Untuk cupcakes:
• 1 ¼ cangkir tepung serbaguna (150 gr)
• ½ cangkir kelapa parut (tanpa pemanis) (40 gr)
• 1 sendok teh bubuk pengembang
• ¼ sendok teh garam
• ½ cangkir mentega tawar, dilunakkan (113 gr)
• ⅔ cangkir gula pasir (133 gr)
• 2 butir telur besar
• 1 sdt ekstrak vanila
• ½ cangkir santan (120 gr)
• 1 cangkir mangga matang, potong dadu (165 gr)
Untuk frosting:
• ½ cangkir mentega tawar, dilunakkan (113 gr)
• 3 cangkir gula halus (390 gr)
• 2 sdm santan
• 1 sdt ekstrak vanila
• ½ cangkir kelapa parut panggang (40 gr)
Instruksi:
1. Panaskan Oven terlebih dahulu
Panaskan oven Anda hingga 350 F F (175°
2. Siapkan Adonan
Dalam mangkuk, kocok tepung terigu, parutan kelapa, baking powder, dan garam. Di cup lain, kocok mentega dan gula hingga mengembang. Tambahkan telur satu per satu, lalu campur dengan ekstrak vanila.
3. Campur Semuanya
Tambahkan bahan kering secara bertahap ke dalam campuran mentega, bergantian dengan santan. Setelah digabungkan, lipat perlahan mangga yang sudah dipotong dadu.
4. Panggang
Sendokkan adonan ke dalam loyang cupcake, isi masing-masing sekitar full Panggang selama 18-22 menit, atau sampai tusuk gigi keluar bersih. Biarkan cupcake benar-benar dingin.
5. Buat Frosting-nya
Kocok mentega hingga ringan dan lembut. Tambahkan gula halus sedikit demi sedikit, lalu masukkan santan dan ekstrak vanila. Aduk hingga rata. Lipat perlahan kelapa panggang untuk kerenyahan yang menyenangkan.
6. Beku dan Hias
Setelah kue mangkuk dingin, bekukan dengan murah hati. Jika Anda ingin bekerja lebih keras, taburkan lebih banyak kelapa panggang di atasnya!
Pengalaman
Cupcake Kelapa Mangga ini seperti liburan dalam bentuk cupcake! Potongan mangga yang berair memberikan semburan rasa, sedangkan kelapa menambah kelembutan dan tekstur. Frosting kelapa panggang adalah tingkat berikutnya, renyah, lembut, dan sangat manis. Jadi, Lykkers, siapa yang mendambakan liburan tropis dengan cupcake kelapa mangga ini? Cobalah dan beri tahu kami pendapat Anda!
