Cupcake adalah camilan manis yang sempurna, disukai karena rasanya yang lezat, penampilannya yang cantik, dan keunikannya.
Baik untuk acara spesial atau sekadar sesi baking santai, membuat cupcake dari awal adalah kegiatan yang menyenangkan dan memuaskan.
Hai, Lykkers! Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat cupcake yang sempurna, mulai dari mencampur adonan hingga menyiapkan frosting dan dekorasinya.
Bahan-bahan:
Untuk dasar cupcake:
- 1 ½ cangkir tepung terigu serbaguna
- 1 cangkir gula pasir
- ½ cangkir mentega tawar (suhu ruang)
- 2 butir telur ukuran besar
- ½ cangkir susu (full cream atau 2%)
- 1 ½ sendok teh baking powder
- ¼ sendok teh garam
- 1 sendok teh ekstrak vanila
Untuk buttercream frosting:
- ½ cangkir mentega tawar (suhu ruang)
- 2 cangkir gula tepung
- 2 sendok makan susu
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- Sejumput garam (opsional)
Instruksi:
1. Siapkan oven dan loyang: Panaskan oven hingga 350°F (175°C). Lapisi loyang muffin berukuran 12 dengan liner cupcake kertas atau oleskan mentega jika tidak menggunakan liner.
2. Membuat adonan cupcake: Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Sisihkan. Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula hingga lembut dan mengembang dengan mixer listrik atau stand mixer, biasanya memerlukan waktu sekitar 2-3 menit. Tambahkan telur satu per satu, pastikan setiap telur tercampur dengan sempurna sebelum menambahkan yang berikutnya. Tambahkan ekstrak vanila. Tambahkan bahan kering secara bertahap ke dalam campuran mentega, selang-seling dengan penambahan susu. Mulailah dan akhiri dengan bahan kering. Aduk hanya sampai tercampur; hindari mengaduk terlalu lama agar cupcake tidak menjadi padat.
3. Isi liner cupcake: Bagi adonan secara merata di antara liner cupcake, isi masing-masing hingga dua pertiga penuh. Ini membantu cupcake naik dengan rata tanpa tumpah.
4. Panggang: Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 18-22 menit, atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengahnya keluar bersih. Hindari membuka pintu oven terlalu sering karena dapat menyebabkan cupcake turun.
5. Dinginkan cupcake: Biarkan cupcake di dalam loyang selama 5 menit sebelum memindahkannya ke rak kawat untuk mendingin sepenuhnya. Penting untuk memastikan cupcake benar-benar dingin sebelum dilapisi frosting agar frosting tidak meleleh.
6. Membuat buttercream frosting: Dalam mangkuk besar, kocok mentega dengan mixer listrik hingga halus dan kental. Secara bertahap tambahkan gula tepung, aduk dengan kecepatan rendah hingga tercampur. Masukkan susu dan ekstrak vanila, lalu kocok dengan kecepatan sedang hingga frosting menjadi ringan dan lembut. Sesuaikan konsistensi dengan menambahkan susu atau gula tepung jika diperlukan.
7. Lapisi dan hias: Setelah cupcake dingin, gunakan piping bag atau alat lainnya untuk melapisi frosting di atasnya. Hias dengan sprinkles, edible glitter, atau hiasan lain sesuai selera.
Tips lainnya:
- Gunakan bahan dengan suhu ruang: Mentega dan telur suhu ruang lebih mudah dicampur, menghasilkan adonan yang lebih halus.
- Ukur bahan dengan seksama: Pengukuran yang akurat penting untuk mendapatkan tekstur dan rasa yang tepat.
- Hindari mengaduk terlalu lama: Mengaduk terlalu lama dapat membuat cupcake menjadi padat. Aduk hanya sampai bahan tercampur.
Lykkers, kami ingin tahu bagaimana hasil cupcake buatan Anda! Bagikan rasa favorit atau teknik frosting unik yang telah Anda coba. Jika Anda memiliki tips atau trik baking, kami sangat ingin mendengarnya. Bergabunglah dalam percakapan dan ceritakan petualangan cupcake Anda!
