Apakah Anda suka hidangan penutup dengan rasa yang segar dan ceria? Jika iya, Lemon Curd adalah pilihan sempurna! Lemon curd adalah olesan yang lembut, manis, dan sedikit asam, dengan aroma lemon yang kuat.

Tidak hanya bisa digunakan sebagai olesan roti panggang, tetapi juga bisa menjadi pelengkap sempurna untuk berbagai hidangan penutup, atau bahkan dinikmati langsung dengan sesendok. Bagi para penggemar rasa asam manis yang menggugah selera, lemon curd buatan sendiri ini adalah pilihan yang tak tertahankan.

Apa Itu Lemon Curd?

Lemon curd adalah selai yang terbuat dari campuran jus lemon segar, kulit lemon, telur, gula, dan mentega. Warna kuning cerah dari lemon curd juga menambah daya tarik visual yang membuatnya cocok untuk menghias kue atau tart.

Mengapa Anda Harus Membuat Lemon Curd Sendiri?

Membuat lemon curd di rumah memberikan kelebihan tersendiri. Anda bisa mengontrol rasa manis dan keasaman sesuai selera, serta memastikan semua bahan yang digunakan alami dan berkualitas. Selain itu, lemon curd buatan sendiri lebih segar dibandingkan yang dijual di toko, karena tidak mengandung pengawet atau bahan tambahan.

Tak hanya itu, proses pembuatannya pun relatif sederhana. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan beberapa langkah dasar, Anda bisa menciptakan lemon curd yang sempurna di dapur sendiri.

Cara Menikmati Lemon Curd

Lemon curd sangat serbaguna dan bisa dinikmati dengan berbagai cara. Berikut beberapa ide cara menggunakannya:

1. Sebagai Olesan Roti dan Scone: Lemon curd adalah olesan sempurna untuk roti panggang, scone, atau croissant hangat. Cukup oleskan pada roti, dan Anda akan merasakan kelezatan yang luar biasa setiap gigitan.

2. Topping untuk Hidangan Penutup: Tambahkan lemon curd sebagai topping untuk kue, cheesecake, atau pavlova. Rasanya yang tajam akan menyeimbangkan manisnya hidangan penutup Anda.

3. Isi Kue dan Pie: Gunakan lemon curd sebagai isian tart atau pie untuk memberikan sentuhan segar pada kue-kue favorit Anda.

4. Campuran untuk Yogurt atau Es Krim: Campurkan lemon curd dengan yogurt polos atau es krim vanila untuk menciptakan cita rasa yang menyegarkan.

5. Langsung Dinikmati dengan Sendok: Bagi Anda yang benar-benar menyukai lemon, lemon curd bisa dinikmati langsung dengan sesendok untuk sensasi rasa asam manis yang memanjakan.

Resep Sederhana Membuat Lemon Curd di Rumah

Siapkan bahan-bahan berikut untuk membuat lemon curd yang lezat:

- 4 buah lemon (diambil jus dan kulitnya)

- 200 gram gula pasir

- 100 gram mentega

- 3 butir telur besar

Langkah-Langkah:

1. Campurkan jus lemon, masak dengan api kecil hingga gula larut.

2. Tambahkan mentega, aduk hingga meleleh.

3. Kocok telur dalam mangkuk terpisah, lalu perlahan-lahan tuangkan ke dalam panci sambil terus diaduk.

4. Masak campuran dengan api kecil hingga mengental, sekitar 10 menit.

5. Angkat dan biarkan dingin sebelum disimpan di dalam toples kaca.

Lemon curd dengan cara membuat yang mudah dan rasa yang menyegarkan yang wajib untuk di coba, selamat mencoba!