Jika Anda penggemar makanan penutup Jepang, Anda pasti pernah menjumpai Matcha Mousse Cake yang menawan.

Camilan lezat ini telah menggemparkan dunia, memikat selera dengan perpaduan rasa dan teksturnya yang unik.

Matcha dengan rasa umami yang kaya dan warna hijau cerah telah menjadikannya bahan pokok dalam upacara minum teh tradisional. Perpaduan Matcha dengan tekstur mousse yang ringan dan lapang menghasilkan kreasi Matcha Mousse Cake, hidangan penutup yang secara indah memadukan cita rasa Jepang dengan teknik pastry Barat.

Resep Matcha Mousse Cake

Matcha Mousse Cake ini bahannya sederhana, namun butuh waktu dan kesabaran untuk membuatnya enak. Berikut bahan dan petunjuknya.

Bahan:

- 1 cangkir krim kental

- ½ cangkir susu

- cangkir gula pasir

- 2 kuning telur

- 1 bungkus agar-agar tanpa rasa

- ¼ gelas air dingin

- 3 sendok makan bubuk matcha

- ½ cangkir coklat putih, lelehkan

Petunjuk:

1. Dalam panci, campurkan krim kental, susu, dan gula. Panaskan sampai gula larut dan campuran mulai mendidih.

2. Dalam mangkuk terpisah, kocok kuning telur. Tuang perlahan ke dalam campuran krim panas sambil terus diaduk.

3. Masukkan kembali adonan ke dalam panci dan masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga agak mengental.

4. Dalam mangkuk kecil, taburkan gelatin di atas air dingin dan biarkan mengembang selama 5 menit.

5. Tambahkan gelatin yang sudah mekar ke dalam campuran krim hangat dan aduk hingga larut sepenuhnya.

6. Angkat campuran dari api dan saring melalui saringan halus untuk menghilangkan gumpalan.

7. Masukkan bubuk Matcha hingga tercampur sempurna.

8. Tuang adonan Matcha ke dalam mangkuk dan dinginkan hingga mulai mengeras sekitar 1 jam.

9. Di wadah lain, kocok krim kental hingga kental dan membentuk puncak yang padat.

10. Masukkan krim kocok dan coklat putih leleh ke dalam adonan Matcha yang sudah dingin.

11. Tuang campuran ke dalam cangkir saji atau cincin kue dan dinginkan setidaknya selama 4 jam atau semalaman.

Matcha Mousse Cake Terkenal di Dunia

Jika Anda ingin mencoba Matcha Mousse Cake terbaik, simpan daftar merek dan alamat terkenal dunia berikut ini. Kalau kamu jalan-jalan ke negara-negara tersebut, jangan lupa untuk mengunjungi kue-kue ini ya!

1. Matcha Premium Kyoto-Uji (Kyoto, Jepang)

Alamat: Jepang, 〒150-0043 Tokyo, Kota Shibuya, Dogenzaka, 1 Chome−2−3 渋谷フクラス 6F

Harga Per Orang: ¥2,000–5,000

Hidangan yang Direkomendasikan: Matcha Lattes, Matcha Terrine, dan Matcha Brûlée Parfait

2. Permen Lady M (New York, AS)

Alamat: 30 Rockefeller Plaza Suite U, New York, NY 10112

Harga Per Orang: $10–20 (sekitar $8,5 untuk satu buah)

Hidangan yang Direkomendasikan: Matcha Mousse Cake Klasik dan Teh Hijau Mille Crepes

3. Sadaharu Aoki (Paris, Prancis)

Alamat: 103 Rue Saint-Dominique, 75007 Paris, Prancis

Harga Per Orang: €10–30 (sekitar €7 untuk satu buah)

Hidangan yang Direkomendasikan: Makaroni Matcha, Matcha Mousse Cake, dan Karamel Mentega Asin.

Baik Anda penggemar Matcha atau sekadar pecinta hidangan penutup yang mencari suguhan unik dan menyegarkan, Matcha Mousse Cake pasti akan memanjakan indra Anda. Manjakan diri dengan kelezatan Jepang ini dan rasakan harmoni sempurna antara rasa dan tekstur yang telah memikat para penikmat hidangan penutup di seluruh dunia.